Gamle oppskrifter

Nå er det ikke veldig ofte vi baker her i hus, men når vi gjør det, så synes vi det er spennende å prøve nye oppskrifter. På bildet til venstre ser dere en av kokebøkene etter mannen sin mormor. Inni der finnes det oppskrifter på det meste fra negerkake til telefonkake til krisekake. Krisekaken står det at var populær mellom 1940 og 1945. Vi har prøvd flere av oppskriftene i boken med mer eller mindre hell. Råvarene har kanskje forandret seg litt på 70 år. Men det er jo bare å prøve seg frem, og ikke gi opp. En av oppskriftene som Tommy bruker om og om igjen er "Farmors wienerbrød". De er veldig populære her i hus. For de som ikke kan tyde skriften, har jeg skrevet oppskriften lenger ned her. Det er lett å se i boka hvilke oppskrifter som har vært mest brukt. :-)

Farmors wienerbrød (12/11-67)

250 gram hvetemel
110 gram smør
2 ss farin
1 egg
ca 1 dl vann
50 gram gjær
1 ts bakepulver

Bland melet, sukkeret og bakepulveret, og smuldre i smøret.
Pisk ut egget i lunket vann og løs opp gjæren.
Bland sammen til en litt løs deig.

Settes med en liten skje på en smurt bakeplate.
Heves i 45 minutter.
Stekes på 250 grader til de er gyldne.
Ha melisglasur oppå.


Her er to av oppskriftsheftene etter min oldemor, Agnete Margrete Andersen, eller Svenningsen som var pikenavnet hennes. Det ene heftet har hun datert til 1. november 1929.
Jeg holder på å lete og prøve meg gjennom oppskriftene hennes. Jeg husker nemlig en kake hun pleide å bake når jeg var liten. Desverre er det ingen andre i familien som vet hva jeg snakker om, men forhåpentligvis finner jeg riktig oppskrift en gang. Kan nesten kjenne smaken i munnen når jeg lukker øynene. Husker spesielt en gang jeg og min onkel som er tre år eldre enn meg var på besøk hos Besta, som alle kalte henne. Da satt vi ved kjøkkenbordet og spiste denne krydrede honningkaka og drakk melk til. En vakker dag håper jeg mine barn også kan få smake det. :-)